夹层锅种类有:不锈钢夹层锅,电加热夹层锅,蒸汽夹层锅,可倾式夹层锅,立式夹层锅,搅拌夹层锅,保温夹层锅,旋转刮边夹层锅。
锈钢夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制;物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀;锅体内外壳均为不锈钢材料制造,符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。
广泛用于乳品 、饮料、蜜饯、糖果、制药、酒类、糕点、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥、烧菜等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
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